หากใครกำลังลดน้ำหนักโดยการควบคุมอาหารและรับประทานอาหารคีโตอยู่ วันนี้เรามีวิธีการทำเมนูอาหารคีโตง่ายๆมาแนะนำให้เพื่อนๆได้ลองไปทำตามกันดูค่ะ บอกเลยว่าแต่ละเมนูนั้นนอกจากจะสามารถทำเองได้อย่างง่ายดายแล้ว แต่ล่ะเมนูก็ยังน่าทานมากๆเลยด้วย 10 เมนูอาหารคีโตจะมีอะไรบ้างไปดูกันเลย !!
- 1. อาหารคีโต คือ
- 2. วิธีทำ #9 เมนูอาหารคีโตง่ายๆ ทำง่ายน่าทาน !!
- 2.1. เมนูที่ 1 แกงเขียวหวานอกไก่คีโตอาหารคีโตง่ายๆ
- 2.2. เมนูที่ 2 กระเพราหมูสับไข่เจียวคีโตอาหารคีโตง่ายๆ
- 2.3. เมนูที่ 3 ฮอทดอกห่อไข่คีโตอาหารคีโตง่ายๆ
- 2.4. เมนูที่ 4 บราวนี่คีโตอาหารคีโตง่ายๆ
- 2.5. เมนูที่ 5 ไข่เจียวผักโขมแฮมชีสคีโตอาหารคีโตง่ายๆ
- 2.6. เมนูที่ 6 คุกกี้เนยอัลมอนด์คีโตอาหารคีโตง่ายๆ
- 2.7. เมนูที่ 7 ชีสเค้กหน้าไหม้คีโตอาหารคีโตง่ายๆ
- 2.8. เมนูที่ 8 เค้กไข่คีโตอาหารคีโตง่ายๆ
- 2.9. เมนูที่ 9 โจ๊กไข่ขาวกุ้งคีโตอาหารคีโตง่ายๆ
- 3. สรุป อาหารคีโตมีประโยชน์ต่อร่างกาย จริง หรือ ไม่ ?
อาหารคีโต คือ
อาหารคีโต คือ การรับประทานอาหารโดยเน้นการทานอาหารประเภทไขมันแทน คาร์โบไฮเดรตจำพวกแป้ง และลดการทานอาหารจำพวกแป้งลงรวมทั้งโปรตีนตามลำดับ เพื่อให้ร่างกายสามารถเผาผลาญไขมันรวมทั้งไขมันที่สะสมอยู่ในร่างกายแทนคาร์โบไฮเดรตได้ ทั้งนี้ก็ควรที่จะรับประทานอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ด้วยนะคะ
วิธีทำ #9 เมนูอาหารคีโตง่ายๆ ทำง่ายน่าทาน !!
เมนูที่ 1 แกงเขียวหวานอกไก่คีโตอาหารคีโตง่ายๆ
ส่วนผสม
- หอมแดง 1 หัว
- หัวตะไคร้
- พริกขี้หนู
- พริกไทย
- รากผักชี
- กระเทียม
- กะปิ
- อกไก่
- นมถั่วเหลือง
- มะเขือเปราะ
- อิริททริทอล สารให้ความหวาน
- น้ำมันมะกอก
- เส้นโอ๊ตไฟเบอร์
วิธีทำ
วิธีทำเริ่มจากการนำหอมแดง กระเทียมปอกเปลือกใช้เพียง 1 หัวหั่นตะไคร้ซอย 1 ต้นใช้รากผักชีเล็กน้อยเติมกะปิ 1 ช้อนชาจากนั้นก็นำทุกอย่างตำโขลกให้เข้ากัน แล้วก็ตั้งกระทะนำเครื่องแกงที่โขลกจนเข้ากันแล้วผัดกับน้ำมันมะกอกและค่อยๆเติมนมถั่วเหลือง ลงไปคนเรื่อยๆจนเนื้อเครื่องแกงกับนมถั่วเหลือเข้ากัน
จากนั้นก็ใส่อกไก่ลงไปผัดกับเครื่องแกงเขียวหวานใส่ถั่วเหลือที่เหลือลงไปเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยจากนั้นก็ใช้อิริททริทอลปรุงรสเล็กน้อย และใส่มะเขือลงไป เพียงเท่านี้ก็จะได้แกงเขียวหวานแล้วล่ะค่ะส่วนเส้นโอ๊ตไฟเบอร์ที่ทานคู่กับแกงเขียวหวานนั้นให้ลวกน้ำร้อนเพียงเล็กน้อยและนำขึ้น ก็จะได้เส้นโอ๊ตไฟเบอร์ทานกับขนมจีนแล้วค่ะ
เมนูที่ 2 กระเพราหมูสับไข่เจียวคีโตอาหารคีโตง่ายๆ
ส่วนผสม
- พริกขี้หนู
- กระเทียม
- ใบกระเพรา
- ไข่ไก่
- ซีอิ๊วคีโต
- น้ำมันหอยคีโต
- น้ำมันหมู
- อิควอล
วิธีทำ
นำพริกขี้หนูกระเทียมโขลกให้เข้ากัน จากนั้นก็เทน้ำมันหมูลงไปในกระทะพอน้ำมันร้อนก็ให้ใส่เครื่องที่โขลกไว้ผัดจนได้กลิ่นหอม จากนั้นก็ใส่หมูสับที่เตรียมไว้ลงไปในกระทะผัดจนหมูเริ่มสุกก็ให้ใส่น้ำมันหอยคีโต
ซีอิ๊วคีโตและ น้ำตาลอิควอล ผัดให้เข้ากันเมื่อหมูสุกแล้วจึงโรยใบกระเพรา และตักใส่จานจากนั้นก็ตั้งกระทะใส่น้ำมันหมูลงในกระทะและนำไข่ไก่ตีให้เข้ากัน จากนั้นก็ทอดไข่จนสุกทานคู่กับกระเพราหมูสับคีโต เพียงเท่านี้ก็ได้อาหารคีโตที่ทำเองได้ง่ายๆแล้วล่ะค่ะ
เมนูที่ 3 ฮอทดอกห่อไข่คีโตอาหารคีโตง่ายๆ
ส่วนผสม
- ไข่ไก่
- ไส้กรอกหมู
- แป้งอัลมอนด์
- พริกไทยดำ
- ผงปรุงรสคีโต
- น้ำมันมะพร้าว
- ชีส
วิธีทำ
เริ่มจากหั่นชีสและไส้กรอกออกเป็นชิ้นชิ้นตามปริมาณที่ต้องการจะทาน และนำไส้กรอกกับชีสมาเสียบให้อยู่ในไม้เดียวกัน จากนั้นก็ตอกไข่ไก่ใส่จานตีไข่ให้เข้ากันและนำไส้กรอกชีสที่เสียบไม้แล้ว มาคลุกกับไข่ให้เข้ากันและนำแป้งอัลมอนด์ใส่จาน และนำส่วนผสมเครื่องปรุงรสคีโตใส่ลงไปในแป้งและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
จากนั้นก็นำไส้กรอกชีสที่เสียบไม้คลุกกับไข่จนทั่วแล้ว มาคลุกกับแป้งอัลมอนด์อีกรอบ จนกว่าแป้งรอบๆไส้กรอกชีสจะหนา จากนั้นก็ตั้งกระทะและใส่น้ำมันลงไปในกระทะ น้ำมันที่ใช้จะใช้เป็นน้ำมันมะพร้าว รอจนน้ำมันร้อนก็ใส่ไส้กรอกชีสลงไปทอดได้เลยค่ะ พอสุกแล้วก็ตักขึ้นใส่จานได้เลย เพียงเท่านี้ก็ได้ฮอทดอกชีสชุบแป้งคีโตที่สามารถทำได้ง่ายๆแล้วล่ะค่ะ
เมนูที่ 4 บราวนี่คีโตอาหารคีโตง่ายๆ
ส่วนผสม
- แป้งมะพร้าว 60 กรัม
- น้ำมันมะพร้าว 25 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ผงโกโก้ 15 กรัม
- อิริททริทอล 50 กรัม
- น้ำเปล่า 20 กรัม
- เมล็ดอัลมอนด์
วิธีทำ
ให้เตรียมพยัญชนะขนาดใหญ่เพื่อที่จะผสมแป้ง จากนั้นก็นำแป้งมะพร้าว 60 กรัมรวมทั้งน้ำมันมะพร้าว 25 กรัม ผงโกโก้ 15 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟองและ อิริททริทอล 50 กรัมตีให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมคลุกเคล้าจนเป็นเนื้อเดียวกันเมื่อได้เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว
ก็โรยเมล็ดอัลมอนด์ลงไปเล็กน้อยจากนั้นก็นำไปเวฟโดยใช้ไฟแรงประมาณ 15 นาที เมื่อครบเวลาแล้วก็นำออกมาพักไว้ให้เย็น และหั่นให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมเพียงเท่านี้ก็ได้บราวนี่คีโตแล้วล่ะค่ะ
เมนูที่ 5 ไข่เจียวผักโขมแฮมชีสคีโตอาหารคีโตง่ายๆ
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
- แฮมหมู 100 กรัม
- ชีส
- น้ำมันมะกอก
- พริกไทยป่น
- ผักโขม
วิธีทำ
ตอกไข่ลงในจานและตีให้เข้ากัน จากนั้นก็ใส่แฮมผักโขมลงไปและตีให้เข้ากันอีกครั้งก่อนที่จะตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกจนให้น้ำมันร้อนแล้วเทไข่ลงไปในกระทะ
รอจนไข่ใกล้สุกแล้วจึงนำชีสที่หั่นเป็นลูกเต๋าใส่ลงไปพอประมาณจากนั้นก็รอจนสุกก็สามารถตักขึ้นใส่จานได้เลยค่ะ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูไข่เจียวผักโขมแฮมชีสคีโตแล้วล่ะค่ะ
เมนูที่ 6 คุกกี้เนยอัลมอนด์คีโตอาหารคีโตง่ายๆ
ส่วนผสม
- เมล็ดอัลมอนด์
- แซนทันกัม
- ผงฟู
- กลิ่นวนิลา
- แป้งอัลมอนด์
- เนยสดเค็ม
- น้ำตาลอิริคอล
วิธีทำ
ละลายเนยสดเค็มประมาณ 80 กรัมโดยใส่ผงฟู 2 ช้อนชาและกลิ่นวนิลารวมทั้งน้ำตาลอิริติคอล 80 กรัมและคนส่วนผสมให้เข้ากันจากนั้นก็ใส่แป้งอัลมอนด์ประมาณ 150 กรัมลงไปคนให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกันแล้วก็ให้โรยเมล็ดอัลมอนด์ลงไป และตอบแป้งลงไปวางบนกระดาษขายปั้นแป้งให้เป็นแท่งขนาดใหญ่จากนั้นก็นำแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
เพื่อให้แป้งเซ็ตตัวเมื่อครบเวลาแล้วก็นำแป้งมาหั่นเป็นชิ้นๆนำคุกกี้วางไว้บนกระดาษไขแนะนำลงไปใส่ในหม้อโทษโทษโดยใช้ความร้อนประมาณ 120 องศารอเวลา 10 นาทีต่อด้วยใช้ความร้อน 140 องศารอเวลาอีก 10 นาทีเพียงเท่านี้ก็จะได้คุกกี้เนยอัลมอนด์คีโตแล้วล่ะค่ะ เมื่อทอดเสร็จก็นำมาพักไว้ให้เย็นและทานได้เลยค่ะ
เมนูที่ 7 ชีสเค้กหน้าไหม้คีโตอาหารคีโตง่ายๆ
ส่วนผสม
- วิปปิ้งครีม
- น้ําตาลอิริทริทอล
- ไข่ไก่
- ครีมชีส
- กลิ่นวนิลา
- เนยจืด
- น้ำมะนาว
วิธีทำ
เริ่มจากนำครีมชีสและน้ำตาลอิริทริทอลประมาณ 50 กรัม เทใส่ไปในภาชนะที่เตรียมไว้ ตามด้วยวิปปิ้งครีมพอประมาณ และกลิ่นวนิลาเล็กน้อย รวมทั้ง ไข่ไก่ 2-3 ฟองและน้ำมะนาว ตีส่วนผสมคลุกเคล้าให้เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นก็นำกระดาษไขใส่ลงไปในพิมพ์เค้กและ
นำส่วนผสมที่ตีจนเข้าเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงไปในพิมพ์เค้กเคาะพิมพ์ประมาณ 2-3 ครั้งเพื่อไล่อากาศ นำพิมพ์เค้กที่เทส่วนผสมต่างๆลงไปแล้วเข้าหม้อทอดไร้น้ำมันโดยใช้ความร้อนประมาณ 160 องศารอประมาณ 30 นาทีเมื่อครบเวลาแล้วก็นำมาพักไว้ให้เย็นและนำเข้าช่องฟรีซ ประมาณ 2 ชั่วโมงก็นำออกมาทานได้แล้ว เพียงเท่านี้ก็ได้ชีสเค้กอาหารคีโตแล้วล่ะค่ะ
เมนูที่ 8 เค้กไข่คีโตอาหารคีโตง่ายๆ
ส่วนผสม
- ไข่ไก่
- น้ำมันมะพร้าว
- แป้งอัลมอนด์
- น้ำผึ้ง
- เนยก้อนเล็ก
- มะนาว
- นมอัลมอนด์
- เมล็ดอัลมอนด์
- ถ้วยเหล็กพิมพ์เค้ก
- ถ้วยกระดาษ
วิธีทำ
เริ่มจากแยกไข่ขาวกับไข่แดงใช้ประมาณ 2-3 ฟอง แนะนำน้ำมะพร้าวใส่ผสมกับเนยเอาเข้าไมโครเวฟใช้ไฟประมาณ 1 นาที นำน้ำมะพร้าวที่ได้ออกมาเทใส่แป้งอัลมอนด์และคลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นน้ำนมอัลมอนด์และน้ำผึ้งรวมทั้งไข่แดงเทใส่แป้งคุ้มครองให้เข้ากันโดยค่อยๆเทไข่ลงไปตีเรื่อยๆจากนั้นก็นำไข่ขาวที่แยกไว้เทใส่เครื่องตีแยกตีให้ขึ้นฟองแล้วบีบน้ำมะนาวใส่มีประมาณ 3-4 นาที
นำไข่ขาวที่ตีใส่ผสมกับแป้งไว้ครึ่งหนึ่งและคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันตักแป้งใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้จากนั้นก็นำเข้าเตาอบใช้ความร้อนประมาณ 120 องศารอเวลา 30 นาทีก็นำเค้กที่ได้มาพักไว้ให้เย็นและตกแต่งหน้าเค้กด้วยเมล็ดอัลมอนด์ก็เป็นอันเสร็จแล้วล่ะค่ะ
เมนูที่ 9 โจ๊กไข่ขาวกุ้งคีโตอาหารคีโตง่ายๆ
- น้ำเปล่า
- ไข่ขาว
- กุ้ง
- ไข่ต้ม
- บล็อกโคลี่
- กระเทียม
- พริกไทย
- น้ำมันมะกอก
- ซีอิ๊วขาวคีโต
วิธีทำ
เริ่มจากตั้งกระทะเทน้ำมันมะกอกใส่ลงไปจนไฟร้อนก็ให้ใส่กระเทียมพริกไทยลงไปผัดจนได้กลิ่นหอมแล้วจึงใส่กุ้งลงไปผัดจนสุกจากนั้นก็นำบล็อกโคลี่ใส่ลงไปผัดกับกุ้งแล้วตักใส่จาน จากนั้นก็นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำเปล่าลงไปพอประมาณรอจนน้ำเดือด
แล้วจึงใส่ไข่ขาวลงไปคนให้เข้ากันจากนั้นจึงเติมซีอิ๊วขาวคีโตลงไปประมาณ 5 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันรอสัก 5 นาทีก็นำตักใส่จานได้เลยค่ะ
สรุป อาหารคีโตมีประโยชน์ต่อร่างกาย จริง หรือ ไม่ ?
อาหารคีโต ที่นอกจากจะช่วยในเรื่องของการควบคุมน้ำหนักแล้วก็ยังช่วยในการเผาผลาญของร่างกายโดยที่ไม่ต้องออกกำลังกายเพียงแค่อย่างเดียวการควบคุมอาหารโดยการรับประทานอาหารคีโต ถือว่าเป็นตัวช่วยในการลดน้ำหนัก
เพราะการรับประทานอาหารอาหารคีโต นอกจากจะช่วยในการเผาผลาญแล้วก็ยังให้ประโยชน์กับร่างกายทำให้ร่างกายได้รับอาหาร ครบ 5 หมู่อีกด้วย หากใครสนใจก็สามารถไปลองทำอาหารคีโตง่ายๆได้นะ
