สำหรับทุกคนที่อยากลดน้ำหนัก การทำอาหารกินเองเป็นเรื่องที่ดี เพราะจะทำให้ควบคุมปริมาณแคลอรี่ได้ และสามารถเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ได้ตามต้องการ สำหรับใครที่ไม่ค่อยมีเวลา แต่อยากทำอาหารกินเอง เรามีเมนูอาหารลดน้ำหนักที่สามารถทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน แถมใช้เวลาไม่มากด้วยค่ะ มาดูกันดีกว่าค่ะว่าจะมีเมนูไหนน่าสนใจบ้าง
1.แซนวิสโฮลวีต สอดไส้อกไก่+ไข่ต้ม
วัตถุดิบ
- ขนมปังแผ่นโฮลวีต
- อกไก่สุก
- ไข่ต้ม
- ผักตามชอบ
วิธีทำ
- ต้มไข่ให้สุก แล้วนำมาหั่นเป็นแว่น ๆ เพื่อเตรียมวางไว้บนขนมปังโฮลวีตแบบแผ่น
- ทำอกไก่ให้สุก โดยจะต้ม นึ่ง ย่าง หรือใช้หม้อทอดไร้น้ำมันก็ได้ เมื่อสุกแล้วให้นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ล้างผักให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง เลือกผักตามชอบ โดยอาจจะเป็นผักสลัด มะเขือเทศ หรือแครอทก็ได้
- นำไส้ที่เตรียมไว้เสร็จแล้ววางบนขนมปังแผ่นโฮลวีต นำอีกแผ่นมาประกบพร้อมรับประทาน
2.น้ำพริกปลาทูทอดหม้อไร้น้ำมัน พร้อมผักเคียง
วัตถุดิบ
- ปลาทู 2 ตัว
- พริกขี้หนู
- กระเทียม
- หอมแดง
- มะนาว
- น้ำปลาสูตรโซเดียมต่ำ
- น้ำดื่มต้มสุก
- ผักเคียงตามชอบ เช่น แตงกวาสด ถั่วฝักยาวนึ่ง ฟักทองนึ่ง กระเจี๊ยบเขียวลวก
วิธีทำ
- นำปลาทูทั้ง 2 ตัวไปทอดในหม้อไร้น้ำมันจนสุก เสร็จแล้วแกะเอาแต่เนื้อปลาทู 1 ตัวมาทำน้ำพริก
- คั่วพริก กระเทียม และหอมแดงด้วยไฟอ่อน
- นำปลาทูที่แกะเอาแต่เนื้อเสร็จแล้วใส่ครก ตามด้วยพริก กระเทียม และหอมแดงที่คั่วแล้ว จากนั้นตำให้ละเอียด
- ใส่น้ำมะนาว น้ำปลาสูตรโซเดียมต่ำ และน้ำต้มสุกลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เตรียมผักเคียงที่ชอบ โดยทำให้สุก จะด้วยวิธีการลวก นึ่ง หรือต้มก็ได้ แต่หากผักบางอย่างกินสดได้ก็เพียงแต่หั่นเตรียมไว้แต่พอดีคำ เช่น แตงกวา ก็นำมาล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นแว่น จัดทุกอย่างใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
3.โจ๊กอกไก่+ไข่ขาว
วัตถุดิบ
- ไข่ขาว 3-4 ฟอง
- ไข่แดง 1 ฟอง
- อกไก่หั่นพอดีคำ
- ผักชี
- ซีอิ้ว
วิธีทำ
- ตอกไข่ใส่ถ้วย แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ตีเฉพาะไข่ขาวให้ฟูเล็กน้อย
- ต้มน้ำประมาณ 1 ถ้วยตวงในหม้อให้เดือด ใส่ไข่ขาวลงไป ตั้งไฟปานกลาง
- เคี่ยวจนไข่ขาวเกาะตัวกันเป็นเนื้อโจ๊ก
- ใส่อกไก่ที่หั่นแล้วลงไปในหม้อ รอจนอกไก่สุก
- ใส่ซีอิ้วนิดหน่อย คนให้เข้ากัน
- ใส่ไข่แดงลงไป ปิดไฟ นำโจ๊กใส่จาน
- เด็ดผักชีมาโรยหน้าให้สวยงาม พร้อมรับประทาน
4.สุกี้น้ำอกไก่
วัตถุดิบ
- อกไก่
- วุ้นเส้น
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำจิ้มสุกี้
- ผักตามชอบ เช่น ผักบุ้ง ผักกาดขาว เห็ดเข็มทอง
วิธีทำ
- แช่วุ้นเส้นในน้ำสะอาด รอจนเส้นนิ่ม หรือถ้าจะใช้วุ้นเส้นสดก็ไม่ต้องแช่
- หั่นผักที่จะใส่ให้พอดีคำ
- ต้มน้ำดื่มให้เดือด โดยใช้น้ำประมาณ 1 ถ้วยตวง
- ใส่ผักที่แข็งลงไปก่อน เมื่อผักอย่างแรกสุก ค่อยใส่อย่างที่สองและสามลงไป
- ต้มต่อสักพักให้น้ำสุกี้ได้รสชาติหวานจากผัก
- จากนั้นให้ใส่อกไก่หั่นที่เป็นชิ้น ๆ ลงไป รอจนอกไก่สุก แล้วค่อยใส่วุ้นเส้นลงไป
- ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีไข่จนไข่แดงและไข่ขาวเป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงบนสุกี้ที่กำลังต้มอยู่ คนให้เข้ากัน รอจนทุกอย่างสุก
- ปิดไฟ ใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
5.สลัดทูน่า ใส่ผักสามสี
วัตถุดิบ
- ทูน่าในน้ำแร่
- มายองเนสไขมันต่ำ
- ผักสามสี เช่น ข้าวโพด ถั่วลั่นเตา แครอท
วิธีทำ
- นำทูน่าในน้ำแร่ใส่ถ้วยประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
- เตรียมผักที่จะใส่ โดยล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อน
- ใส่ผักสามสีที่เตรียมแล้วลงไป
- ใส่มายองเนสไขมันต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- คลุกส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน พร้อมเสิร์ฟ
สรุปส่งท้าย อาหารลดน้ำหนักทำเองง่าย ๆ ได้ที่บ้าน
จบกันไปแล้วนะคะ สำหรับเมนูอาหารลดน้ำหนักที่สามารถทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ใครชอบหรือถูกใจเมนูไหนก็นำไปเป็นตัวอย่างสำหรับการเข้าครัวเพื่อประกอบอาหารได้เลยค่ะ อาจดัดแปลงวัตถุดิบหรือวิธีการทำได้บ้าง ตามแต่ที่เราสะดวก
เชื่อว่าหากตั้งใจจริงและมีความพยายาม การลดน้ำหนักให้ได้ตามเป้าหมายนั้นก็ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป แต่อาจจะต้องใช้เวลาอยู่สักหน่อย และอย่าลืมนำเมนูเหล่านี้ไปเป็นตัวช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ไวทันใจขึ้นด้วยนะคะ
