Crosstown Chicken – Warum Sich 0
In den letzten Jahren ist das Konzept der "Cash-Only" oder "Barzahlung nur"-Restaurants immer beliebter geworden, insbesondere in Großstädten wie New York City. Ein solches Restaurant ist Crosstown Chicken, ein lokales, aber schnell wachsendes Geschäft mit mehreren Standorten in Manhattan und Brooklyn. In diesem Artikel 25 € Start Schon Lohnen werden wir uns ansehen, warum Crostown Chicken eine Barzahlung nur-Strategie verfolgt und ob sie erfolgreich ist.
Die Geschichte von Crosstown Chicken
Crosstown Chicken wurde 2019 von zwei ehemaligen Mitarbeitern des berühmten New Yorker Kaffee-Restaurants Russ & Daughters Cafe gegründet. Ihr Ziel war es, eine einfache, aber hochwertige Küche zu bieten, die für jeden Preisanspruch zu haben ist. Das Konzept bestand darin, ein Restaurant zu eröffnen, das nur frische, lokale Zutaten verwendet und keine industriell hergestellten Produkte anbietet.
Die Entscheidung zur Barzahlung nur
Bereits bei der Eröffnung von Crosstown Chicken war die Entscheidung getroffen worden, nur Barzahlungen anzunehmen. Dieser Schritt wurde vom Gründerteam als Notwendigkeit gesehen, um Kosten zu sparen und den Fokus auf die Küche zu legen. Der Gedanke dahinter ist, dass man mit der Abwesenheit von Kreditkartenverarbeitungsgeldern mehr Ressourcen für die eigentliche Arbeit in der Küche einsetzen kann.
Warum sich 0
Der Name "Sich 0" (auch "Zero" genannt) ist eine Anspielung auf das Konzept der Barzahlung nur. Der Begriff wird verwendet, um anzuzeigen, dass die Restaurants keine Kreditkartenverarbeitungsgebühren verlangen und stattdessen alle Einnahmen aus den Verkäufen direkt in der Küche bleiben. Dieses Modell ermöglicht es Crosstown Chicken, einen größeren Teil seiner Umsätze für die Verbesserung der Küche und der Ernährungskultur ihrer Kunden zu verwenden.
Die Vorteile
Das Konzept von Crosstown Chicken hat einige Vorteile für das Unternehmen:
- Kostenreduzierung : Durch den Verzicht auf Kreditkartenverarbeitungsgebühren können Crosstown Chicken 1 bis 2 % seiner Umsätze einsparen.
- Flexibilität : Die Entscheidung, nur Barzahlungen anzunehmen, bietet Crosstown Chicken die Möglichkeit, Flexibilität bei der Preisgestaltung und der Serviceangebote zu haben.
- Kundenbindung : Durch den Fokus auf hochwertige Produkte und das lokale Engagement können Kunden eine enge Beziehung zum Unternehmen entwickeln.
Die Herausforderungen
Es gibt jedoch auch einige Herausforderungen, die Crosstown Chicken beim Verfolgen eines Cash-Only-Konzepts gegenüberstehen:
- Komfort bei den Kunden : Einige Kunden mögen es nicht, nur Barzahlung anzunehmen, insbesondere wenn sie aus dem Ausland kommen.
- Beschränkungen auf das Online-Bestellsystem : Das Verzichten auf Kreditkartenverarbeitungsgebühren kann es erschweren, ein funktionierendes Online-Bestellsystem zu haben.
- Geringere Kundenanzahl in der Abendzeit : Durch die Entscheidung zur Barzahlung nur könnten weniger Kunden in der Abendzeit erscheinen.
Die Zukunft
Crosstown Chicken hat bereits mehrere Standorte eröffnet und plant weitere. Das Unternehmen setzt sich für eine Ernährungskultur ein, bei der das Konzept von lokalen, hochwertigen Produkten im Vordergrund steht. Durch die Entscheidung zur Barzahlung nur möchte Crosstown Chicken seine Kunden anziehen und sie auf den Wert einer einfachen, aber hochwertigen Küche aufmerksam machen.
Fazit
Insgesamt kann man sagen, dass Crosstown Chicken mit seiner Strategie der Barzahlung nur eine bewusste Entscheidung getroffen hat, um den Fokus auf die Küche zu legen und Kosten zu sparen. Durch das Weglassen von Kreditkartenverarbeitungsgebühren kann das Unternehmen ein größeres Stück seines Umsatzes in die Verbesserung der Küche stecken.
Ob diese Strategie letztlich erfolgreich ist, hängt jedoch auch von den Kunden ab. Wenn sie mit dem Konzept der Barzahlung nur einverstanden sind und auf einer einfachen, aber hochwertigen Ernährungskultur bestehen, wird Crosstown Chicken wahrscheinlich in der Lage sein, langfristig erfolgreich zu sein.